富平太后饼是一道陕西传统的风味小吃，至今已有2000多年历史。太后饼外皮焦黄酥脆，内质层次分明，柔软可口，油香不腻。自建国以来，以成为陕西接待国际友人的名点。
相传太后饼是汉文帝刘恒之母薄太后留下的，顾名太后饼。薄太后平时*喜欢吃油酥面饼。她经常到怀得县（今富平县华朱乡怀阳城）的皇家庄园探望生母灵文侯夫人。每次省母，都要带随行御厨做油酥面饼吃。这样将烤饼技术也就带到了怀得庄园。后来，这一宫廷烤饼技术传至民间。老百姓称其为“薄太后饼”。两千多年来太后饼的制作技术世代相传，一直保留到今。
