面辣子---是陕西东府著名美食---*早可追溯到秦朝，秦统一六国时；秦国大将王翦（古频阳、今陕西富平人）率兵灭五国立下赫赫战功，王翦将军在操练士兵及行军打仗时所做的食品就是面辣子；据史料记载：“干菜随用蒸品（面辣子），每士一碗，香辣可口，炊序快捷，暖军强兵”。秦以后渐渐流传于民间，面辣子目前主要传承在陕西渭南、富平等地。在过去，是家家饭桌上必备的食品。
面辣子做法简单但讲究火候，将面粉和辣子面有比例的调和在一起，用开水烫一下，加入豆腐粒、粉条、蒜片等原材料上笼蒸制而成，以前家庭做法是和馍一起同蒸，馍好了面辣子也好了，盛一碗热乎乎的面辣子然后将热馍掰成小块浸泡其中，吃一口辣香、蒜香、馍香美味可口。
