制止餐饮浪费
面辣子在行动
近日，国家市场监管总局部署制止餐饮浪费专项行动，国家市场监管总局局长也明确坚决制止餐饮浪费是2023年食品安全的一项重头工作。
3月28日起，西安市市场监管系统开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动，坚决遏制餐饮浪费势头，倡导文明健康的生活和消费方式。
面辣子•陕西家乡菜立足餐饮发展实，多措并举开展防止餐饮浪费专项行动。
优质出品 预防浪费
光盘行动
面辣子作为特色陕菜餐饮店，从特色原材料的选择、食品安全的把控、陕菜烹饪技法的传承，都力争让菜品的呈现还原陕菜的本味，有好的出品，顾客吃的带劲儿，从根源上实现光盘。
加大宣传 培训力度
面辣子在店内摆放多处宣传广告，“节约食物、杜绝浪费”倡导呼吁，引导广大消费者理性消费。
履行责任 理性消费 合理引导
餐前点菜-合理引导
顾客点菜时，面辣子工作人员对菜品进行特点介绍、菜品搭配、份量提醒等，引导消费者合理点餐不浪费。
餐中服务-主动分餐
顾客用餐期间，主动提供“公筷、公勺、分餐夹“等分餐服务。
餐后细节 -打包服务
顾客用餐结束，服务人员主动提醒顾客是否需要提供打包盒（袋）服务。
科学管理 防止浪费
在厨政管理中，将食材的浪费纳入到原料采购、储存、加工制作、供餐的全过程。
在采购中，科学备料，减少采购、储存、过程中的浪费行为；
在出品中，推行对“边角料”的利用，如制作创新菜样品；
在思想管理中，强调后厨节约意识、成本控制意识，由管理层带头，勤检查、勤监督、勤调整；