2018年9月27日，西岳脚下，华山广场，群贤毕至，精英荟萃。第八届全国烹饪技能大赛陕西赛区暨华山论剑第三届陕菜品牌创新烹饪大赛在华阴市华山广场盛大开幕。中国烹饪协会特邀副会长兼本次竞赛裁判长高峰，陕西省商务厅巡视员王国龙，渭南市政府副市长高洁，陕西省商务厅商贸服务业处处长毕平阳，渭南市政府副秘书长李晓京，渭南市商务局局长吴培育，联合利华高级地区业务经理王泉，陕西省餐饮业商会常务副会长兼秘书长梁国义，华阴市人大常委会主任段孟海，华阴市委常委、市政府副市长赵晓龙，华山风景名胜区管理委员会常务副主任郭文平，华山旅游集团公司副总经理赵江峰，渭南市烹饪协会会长王晓莲，华阴市政府办公室、公安局、人社局、卫计局、食药局、商务局、安监局、文广局等相关单位的领导以及来自全省的200多名选手参加了开幕式。
（中国烹饪协会特邀副会长、裁判长高峰致辞）
（陕西省商务厅巡视员王国龙致辞）
（白玉清代表全体裁判员宣誓）
（王华峰代表全体参赛选手宣誓)
(渭南市人民政府副市长高洁宣布大赛开幕)
面辣子董事长周胜利先生亲自为领导介绍菜品历史渊源
面辣子公司总经理张进为领导介绍菜品文化
群众及餐饮同行参观面辣子展台
陕菜大师王斌恩率评判团参观面辣子展台并进行点评
张总与陕菜大师评判团合影留念
中烹协从今年起，在第八届竞赛中引进了新的评分体系，从过去仅注重出品转变为整个操作过程全方位考核。包括自身素质形象、环境卫生、操作细节、食材安全、营养搭配、标准位餐、可食性盘饰等要求。全面考核参赛选手的烹饪技能及自身素质修养，有利于提升厨师的整体形象。
面辣子公司总经理张进带领厨师团队参加比赛
参赛选手准备入场
现场剪影：个人金奖获得者孙海
现场剪影：个人金奖获得者刘金荣
现场剪影：个人银奖获得者曾欣
现场剪影：个人银奖获得者倪刚
现场剪影：个人银奖获得者耿强
金榜题名
“富平家乡宴”荣获特金奖宴席
中餐 团体赛荣获银奖
渭南市人民政府副市长高洁亲自为面辣子个人金奖获得者颁发荣誉证书及奖牌
陕西是丝绸之路起点，陕菜是中华美食之源，被誉为“华夏之根”的华山是中华文明的发祥地，圣山脚下的华山论剑意义重大、影响久远。通过本次大赛我们认真反思、汲取经验、不断总结，争做符合新时代要求的、具有高技能水平的陕菜形象大使。把陕菜的发展推向新的高度！